Paris'ten Provence'a fırın kokulu bir yolculuk

Fransa'yı anlamanın en kolay yolu, sabah bir fırının önündeki kuyruğa girmektir. Koltuğun altında bagetle eve dönen insanlar, bu ülkede yemeğin yalnızca karın doyurmak olmadığını ilk günden anlatır. Bu rehber, Fransa'nın en bilinen duraklarını o sofranın etrafında dolaşıyor.

Paris: bulvarlar, müzeler, mahalleler

Eyfel Kulesi, 1889 Dünya Fuarı için inşa edildi ve geçici olması düşünülürken şehrin simgesi oldu. Seine Nehri kıyıları UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde; nehir boyunca yürümek, Louvre'dan Notre-Dame'a Paris'in tarihini bir çırpıda gösterir.

Ama Paris'in asıl tadı mahallelerinde: Montmartre'ın yokuşlu sokakları, Marais'nin avluları, köşe başındaki kafelerin teraslarında geçen öğleden sonraları. Paris'te kafe, oturup dünyayı izlemek için vardır.

Loire Vadisi: şatolar ülkesi

Paris'in güneybatısında, Loire Nehri boyunca Rönesans döneminin görkemli şatoları sıralanır. Chambord, Chenonceau ve daha onlarcası, bağlar ve bahçelerle çevrili bu vadiyi Fransa'nın en zarif rotalarından biri yapar. Loire Vadisi'nin Sully-sur-Loire ile Chalonnes arasındaki bölümü UNESCO Dünya Mirası.

Provence ve Akdeniz kıyısı

Güneydeki Provence; taş köyleri, zeytinlikleri, pazar yerleri ve yaz başında mora boyanan lavanta tarlalarıyla bilinir. Lavanta genellikle haziran sonu ile temmuz arasında en güzel halindedir.

Biraz doğuda Côte d'Azur başlar: Nice'in deniz kıyısı boyunca uzanan Promenade des Anglais, Akdeniz ışığının ressamları neden bu kadar etkilediğini gösterir.

Mont-Saint-Michel ve Normandiya

Kuzeybatıda, gelgitlerle çevrilen bir kayalık adanın üzerinde yükselen Mont-Saint-Michel, Fransa'nın en etkileyici manzaralarından biridir ve UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndedir. Normandiya'nın yeşil kırları, elmaları ve tereyağı da sofraya yansır.

Sofra: baget, kruvasan ve uzun öğle yemekleri

Fransızların gastronomik yemeği, yani bir sofranın nasıl kurulduğu, hangi sırayla yenildiği ve nasıl paylaşıldığı, 2010'da UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine girdi. 2022'de ise geleneksel baget yapımının ustalığı ve kültürü aynı listeye eklendi.

Boulangerie'de ekmek, pâtisserie'de pasta ve tatlı satılır; kahvaltıda kruvasan ya da çikolatalı hamur işi, öğleden sonra bir eklér ya da tart. Lyon ise Fransa'nın gastronomi başkenti olarak anılır; şehrin geleneksel lokantalarına bouchon denir.

Kısa notlar

• Ulaşım: yüksek hızlı TGV trenleri Paris'i büyük şehirlere bağlar.
• Selamlaşma: bir dükkâna girerken 'Bonjour' demek nezaketin başlangıcıdır.
• Mevsim: ilkbahar ve sonbahar şehirler için, yaz başı Provence için idealdir.